U Kragujevcu je održan drugi po redu gastro festival pod imenom „KGastro Festival“, koji je za drugi juniorski internacionalni kup okupio mlade kuvare iz Srbije, Bugarske, Grčke, Rumunije, Makedonije, Rusije, Hrvatske i drugih zemalja. Individualna takmičenja u kategorijama nacionalnog jela, modernog jela, jela od ribe, testenine i restoranskih dezerta, omogućili su beogradski magazin „Gastromag“ i kragujevački „Šumadija sajam“.
Pored priređenih edukativnih radionica, timskih takmičenja, uparivanja hrane i vina, jednu divnu notu celoj manifestaciji dodali su vrhunski kuvari iz Asocijacije Molekularne Gastronomije Srbije, čiji su sponzori bili hotel „Dash star“ iz Novog Sada, mesara „Štrand“, kao i „Aqua Clean“ i Đerđ Zavarko iz „DUMA-Vet“. Tim Asocijacije Molekularne Gastronomije Srbije je bio u sastavu od osam članova i to: Kristina Milutinović, Josip Seke, Bojana Šukara, Dejan Lukić, Luka Mihajlović, Miloš i Uroš Zavarko, na čelu sa Marijanom Pedović, koji je uspešno izveo Master class u Kragujevcu. Pored toga, AMGS je ponosno osvojio 4. mesto na Kupu, gde je za toplo predjelo Josip Seke spremio pastrmku na kragujevački način sa sosom od karfiola, za glavno jelo je Uroš Zavarko spremio krmenadlu sa medom i orasima, bešamel sosom i brokolijem i fantastični desert mlade nade, Bojane Šukare - čokoladna fantazija sa sosom od suvih sljiva.
![]() |
„Potaž od dunja, krušaka i bundeve sa metil celulozom na brunois sotiranom povrću, servirano u pečenoj bundevi.“ AMGS |
Gastro festival je bio otvoren za svu publiku koja je bila u prilici da uživa u majstorskim delima vrhunskih profesionalaca.
Коментари
Постави коментар