Пређи на главни садржај

Serbian Cook

Претражи овај блог

YouTube

Објавио HerrYT

Преузми линк
Facebook
Twitter
Pinterest
Имејл адреса
Друге апликације

Rolnice od Jaja

Rolat od španaća

Kiflice pivarice

Преузми линк
Facebook
Twitter
Pinterest
Имејл адреса
Друге апликације

Коментари

Постави коментар

Популарни постови

Juneća ragu čorba

(White Veal Soup) Svima poznata čorba fantastičnog ukusa i kremaste teksture. Nekome poznata sa slava, a nekome iz restorana pa je u narodu poznata pod imenima slavska i restoranska čorba. Jedno je sigurno, bez dobre čorbe ne može da počne ni jedan ozbiljan ručak. ------------------------------------------------------------------------ Porcije Priprema Cook Servirano 10 kom 10 min 90 min 90 min Sastojci Juneći but 800g Crni luk 500g Šargarepa 300g Zelen za supu 80g Fond (Bujon) Brašno Žumance Pavlaka Ulje So Biber Lovorov list ---------------- Priprema Povrće očistiti, oprati, iseći na sitne kocke i pržiti na ulju uz dodatak bibera i lovora dok se luk ne karamelizuje. Zatim dodati i meso isečeno na kocke. Pred kraj dinstanja naliti fondom (bujonom) i kuvati dok meso i povrće ne omekša. Čorbi dodati b

Nešto o piću... Paleta napitaka

(National and in ternational drinks ) AIRAG - alkoholno piće Mongolaca napravljeno od kobiljeg mleka, ukus mu je sličan belom vinu ANISET - italijansko žestoko alkoholno piće aromatizovano anisom. U jedan litar lozove rakije staviti 30 g anisovog semena, nekoliko cvetnih pupoljaka karanfilića i malo cimetove kore. Ovo treba da odstoji 15 dana. Rakiju procediti i dodati u nju sirup napravljen od 300 g šećera i 0,5 l vode. ALOVINA - starosrpski alkoholni napitak od ovsa. U pirotskom okrugu zove se alovina i slična je ruskom kvasu. Ovas se peče u saču koji je dobro ugrejan i meša se drvcetom, tada ovas puca kao „ kokica “ . Kada se dobro raskoka, stavi se u kače (čabricu) i popari vrelom vodom, on u toj vodi prokisne i digne se na površinu. Obično bude gotovo za 3-4 dana. Ako je hladno, u čabricu se spusta usijano kamenje i onda brzo nadođe. Čabrica se poklopi i zamaže testom da nema dodira sa vazduhom i da ne vetri. ARAK - jako piće

Supe i čorbe

Kod nas, kao i u celom svetu, obično se za prvo jelo služe supe ili čorbe. One su hranjive, a utiču povoljno na varenje. Supa ima više vrsta. Uglavnom se dele na bistre supe i na začinjene supe. Bistre supe su od raznog mesa, a mogu biti bez uloška ili sa uloškom. Supe se mogu dobiti kuvanjem mesa i kostiju sa korenastim povrćem (zelen, šargarepa, celer) i ne zapržavaju se. Uloga im je da svojim ukusom i aromom otvaraju apetit i da podstiču varenje. Normativ supe je oko 2,5 do 3 dl po jednoj osobi. Glavno pravilo za pripremanje supa je: da se kuvaju na tihoj vatri najmanje 3-4 sata, a po mogućnosti i duže. U toku kuvanja supe ne treba skidati penu, jer ona sadrži belančevine i masti, u suprotnom ćete osiromašiti svoju supu. Čorbe se dobijaju posebnim tehnološkim procesom. Čorbe imaju istu ulogu kao i supe, ali su hranljivije, jer sadrže više hranjivih sastojaka. Najvažnije je reći da se za čorbe koriste mesa mlađih životinja, za razliku od supa gde je poželjno meso starij

Омогућава Blogger